每周小测试--老板换是你,应该怎么办?

摘要: 小测试:有一家以寿司为主的小餐厅。老板照顾客人,寿司师傅掌管厨房。寿司师傅有非常好的手艺,但是因为只是一般小

09-13 10:10 首页 奥地利ToGo




小测试:

有一家以寿司为主的小餐厅。老板照顾客人,寿司师傅掌管厨房。

寿司师傅有非常好的手艺,但是因为只是一般小餐厅,老板给出市价的薪酬。

渐渐的,老板发现寿司师傅有些消极怠工。于是决定,加上经济奖励机制以鼓励工作热情。约定营业额达到一定程度后,寿司师傅可以得到部分百分比的奖励。

随后寿司师傅加大了原料质量,寿司的鱼片又大又厚,其他原料也尽量使用好牌子和高成本配方。客人非常喜欢,客流量和营业额大涨。但是老板一算账发现除掉给师傅的奖励,由于原料成本的增加,净利润比之前还要少了。


对于这种现象,如果你是老板,会怎么做?




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